Η Ευδοκία Χώτα γεννήθηκε στη Λάρισα το 1977. Σπούδασε βιολί στο Δημοτικό Ωδείο Λάρισας με καθηγητές την Αρετή Θεοχαροπούλου και τον Γιάννο Μαργαζιώτη. Ολοκλήρωσε της σπουδές της στο Νέο Ωδείο Θεσσαλονίκης στην τάξη Ιωάννη Λάππα αποκτώντας πτυχίο και δίπλωμα βιολιού. Παράλληλα συνέχισε τις σπουδές της στα ανώτερα θεωρητικά στο Δημοτικό Ωδείο Λάρισας με καθηγητές τον Γιάννη Τσανακά και Γιάννη Γράμψα όπου απέκτησε πτυχίο αρμονίας αντίστιξης και φυγής.

Είναι μέλος της Συμφωνικής Ορχήστρας Λάρισας από το 2000 και εξάρχουσα από το 2016 μέχρι και σήμερα. Συμμετείχε σε αναρίθμητες συναυλίες με ορχήστρες, χορωδίες, σχήματα μουσικής δωματίου καθώς και σε ηχογραφήσεις. Έχει εργαστεί σε μουσικά σχολεία καθώς και σε ωδεία και μουσικές σχολές σε όλη την περιφέρεια Θεσσαλίας.